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发布者:军马酒业有限公司2023-5-12











饮量适度

这一点是-的。少饮有益,多饮有害。宋代邵雍诗日:“人不善饮酒,唯喜饮之多;人或善饮酒,难喜饮之和。饮多成酪酊,酪酊身遂疴;饮和成醺酣,醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。无太过,亦无不及。太过伤损身体,不及等于无饮,起不到养生作用。

2、饮酒时间一般认为,酒不可夜饮。《本草纲目》有载:人知戒早饮,而不知夜饮更甚。既醉且饱,睡而就枕,热拥伤心伤目。夜气收敛,酒以发之,乱其清明,劳其脾胃,停湿生疮,动火助欲,因而致病者多矣。由些可见,之所以戒夜饮,主要因为夜气收敛,一方面所饮之酒不能发散,热壅于里,有伤心伤目之弊;另一方面酒本为发散走窜之物,又-夜间-的收敛和平静,-之和。此外,在关于饮酒的节令问题上,也存在两种不同看法。一些人从季节温度高低而论,认为冬季严寒,宜于饮酒,以温阳-。





1、一杯品评法;两个酒样两次评,找出差异,考察尝评员的基本功,训练尝评员的-和再现性。

2、二杯品评法;同时出两杯,一杯是标准样,另一杯是检测样,找出异同点。可以提高评酒员对质差判断力,常用于审批出厂酒,也称为对标法。

3、三杯品评法:同时倒出三杯酒样,其中有两杯是相同样,要求找出差异,用于训练评酒员准确性和辨别能力。

4、顺位品评法:密码编号暗评、质差排序。培训尝评人员质差分辨能力,企业中适用于选拔基础酒和调味酒。

5、记分品评法:编码暗评,打分写评语。主要用于评酒活动、日常检评酒质、优选勾调酒样。





酒精含-含量比白酒高:

无水酒精含-达99.8%,常用酒精含-也达96%,而白酒-含量一般在29~60%之间较多,白酒会出现含--80%的商品。

食用酒精很纯:

把除-和水之外的绝大部分其它物质都己除去,其它物质不超过0.01%,标准也是越纯越好。而白酒除了-和水之外,还含有2%左右的酯类酸类醛类酮类醇类等物质,而且往越高的白酒总酸总酯等含量越高。






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